その日美味しいものを
美味しい食べ方で
気になる素材はまず焼いてみる
「素敵館」は、喧騒を離れた大人の隠れ家です。
扉を開けると、香ばしい音と香りが迎えてくれます。
カウンター越しにシェフが奏でる鉄板のリズム、
焼きたての香り、そして笑顔あふれるおもてなし。
伝統と革新の鉄板焼き
「こういうの食べたい」「お肉とお魚、両方楽しみたい」
などなど、
決まった料理を提供するだけでは無く、
お客様のご要望に応えたい！！叶えたい！！のです。
どんどんわがままをおっしゃって下さい。
オーナー厳選のこだわり食材
美味しい国産牛、サシの入った良質のお肉。
漁港や市場で仕入れ、いけすに入った魚貝類。
市場・契約農家さんからオーナー自ら直接買い付けた無農薬野菜。
こだわりの食材を鉄板で焼き、
更に旨味を凝縮してご提供いたします。
会話がお料理をさらにおいしく
オーナー・調理スタッフはお客様との会話が大好きです。
はじめていらっしゃった方は是非、食べたいものをスタッフまでお伝えください。
きっと大好きになるお料理をお作りいたします。
鉄板焼屋の醍醐味、カウンターに座れば、目の前で繰り広げられるダイナミックな鉄板ステージをお楽しみいただけます。
オーナーごあいさつ
ステーキ屋といえば、フルコースを頼むもの…と思われがちですが、当店では皆様がお好きな食べ物や食べ方を大事にしています。オリジナルのおまかせコースやアラカルトで好きなものだけ食べるというスタイルでも十分お愉しみいただけます。 はじめていらっしゃる方はぜひ、食べたいものをスタッフまでお知らせください。きっと大好きになるお料理を作ります。 よろしければ、和気あいあいと会話も楽しみましょう。
オーナー 高山 匡史
大阪 道頓堀・宗右衛門町で愛され続けた31年間
大阪の食の中心地、道頓堀で19年、宗右衛門町で12年、多くの方々に支えられての31年。
そして舞台は東京・神楽坂に...
鉄板焼の可能性や美味しさを求め続け素敵館だけの世界を皆様とともに。
